Вторые блюда
добавить в избранное
удалить из избранного
0
10002

Печень по-строгановски в сметанном соусе

Печень по-строгановски в сметанном соусе

Хочу предложить такой интересный и простой способ приготовления печени, по которому часто готовлю для всей своей семьи. Печень получается очень нежной, вкусной благодаря сметанному соусу.

 

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

  • Печень 600 грамм
  • Сметана 300 грамм
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Соль, перец черный – по вкусу
  • Растительное масло (для обжаривания печени и лука)

Рецепт приготовления печени по-строгановски:

Печень для приготовления этого блюда я беру чаще всего говяжью, а можно взять и свиную. Стараюсь покупать печень на рынке у продавцов, которые сами выращивают своих животных, а если это иногда не удается – заказываю на сайте http://www.izderevni.ru Имейте ввиду, печень свиная может горчить, поэтому ее на некоторе время нужно замочить в молоке или во взбитом яйце. Время замачивания – от 40 минут и больше.

После вымачивания печенку желательно очистить от пленочек. Это легко сделать, если посыпать печень крупной солью и потереть – пленка легко снимется.

Итак, подготовленную печенку порежьте брусочками, затем обжарьте минуты 3. Долго обжаривать не нужно, чтобы не получилась слишком жесткой.

Печень порезать брусочками

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета несколько минут.

Сложить в кастрюльку лук и печень, посолить и поперчить, добавить сметану, если нужно – немного воды и тушить минут 20.

Очень хорошо подавать печень по-строгановски с различными кашами – гречневой, рисовой, пшеничной, а также с картофельным пюре и овощными салатами с зеленью.

Надеюсь, мой рецепт вам понравился! Приятного аппетита!

Также рекомендую:

Добавить комментарий

Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!