Окрошка

Окрошку можно приготовить самыми разными способами: на квасе и кефире, готовят и на курином бульоне. Можно добавлять редис, а вместо колбасы использовать куриное филе или отварное мясо. Предлагаю один из моих любимых и вкусных вариантов приготовления окрошки с колбасой на воде и сметане!

1. Первым делом закипятить воду, чтобы к моменту окончания приготовления окрошки вода успела остыть. Или можно использовать минеральную воду.

2. Картофель промыть и отварить до готовности «в мундире», остудить.

3. Яйца положить в холодную воду и отварить в течении 10 минут в подсоленной воде, остудить.

4. Нарезать мелкими кубиками колбасу и огурцы. Если вареную колбасу частично заменить копченой, окрошка будет еще вкуснее.

5. Яйца и картофель почистить и также нарезать мелким кубиком.

6. Промыть и мелко порезать зелень.

7. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и перемешать.

8. Заправить сметаной и перемешать. После чего залить водой, посолить и добавить лимонную кислоту по вкусу.