Вторые блюда из рыбы
добавить в избранное
удалить из избранного
0
13584

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

Предлагаю оригинальный рецепт запеченной в духовке и очень вкусной скумбрии с пикантной сырно-сметанной начинкой.

По желанию, в начинку для рыбы добавляйте любые приправы, которые вам по вкусу или измельченную зелень петрушки или укропа.

Ингредиенты для запеченной скумбрии на 2 порции:

  • Скумбрия свежемороженая 1 шт.
  • Лимон ¼ шт.
  • Лук репчатый ½ шт.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Сыр твердый 30 г
  • Перец черный молотый (или приправа для рыбы)
  • Соль

Рецепт приготовления запеченной в духовке скумбрии:

1. Скумбрию полностью разморозить и разделать. Для этого удалить внутренности, голову и хвост, плавники, хорошенько ее промыть. Просушить рыбу бумажным полотенцем или салфеткой.

Скумбрию полностью разморозить
удалить внутренности, голову и хвост, плавники, хорошенько ее промыть.

2. Подготовленную скумбрию натереть солью и приправами внутри и снаружи, отправить в холодное место на 30-60 минут, чтобы она промариновалась.

скумбрию натереть солью и приправами

3. В это время подготовить начинку: сыр натереть на терку, смешать его со сметаной, добавить приправы для рыбы, по желанию – зелень.

сыр натереть на терку, смешать его со сметаной

4. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Лимон нарезать ломтиками, можно предварительно его почистить от кожуры и цедры, если не хотите, чтобы в готовом блюде присутствовала небольшая горчинка, которую может давать цедра.

Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами
Лимон нарезать ломтиками, можно предварительно его почистить от кожуры и цедры

5. Сделать в скумбрии надрезы, которые соответствуют по размеру порционным кусочкам, но не прорезайте до самого конца.

6. В сделанные надрезы положить по ломтику лимона и полукольца лука.

7. Внутрь скумбрии выложите подготовленную начинку из сыра и сметаны.

Внутрь скумбрии выложите подготовленную начинку из сыра и сметаны

8. Запекать скумбрию можно разными способами – просто выложив на смазанный растительным маслом противень или форму для выпечки, в рукаве, в фольге и даже в горшочках (но это уже совсем другой рецепт).
В этот раз я решила запечь скумбрию в рукаве. Для этого положить рыбу в рукав, который необходимо завязать с двух сторон, выложить рукав с рыбой на противень и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, запекать 30-45 минут. За 5 минут до готовности советую прорезать сверху в рукаве отверстие, чтобы рыба приобрела красивую и аппетитную золотистую корочку.

положить скумбрию в рукав и запекать 30-45 минут

Запеченная скумбрия вкусна как в горячем виде, так и если немного остынет! Подавайте это блюдо с зеленью и овощами!
Приятного аппетита!

Теги: рыба
Также рекомендую:

Добавить комментарий

Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!