Яблочное повидло

Как приготовить яблочное повидло дома? Предлагаю пошаговый рецепт вкусного яблочного повидла, которое делаю каждое лето в сезон яблок. Яблоки для повидла берите любые, какие у вас растут -  сладкие или кисло-сладких сортов. Повидло прекрасно можно использовать для выпечки: пирогов, пирожков, для блинов и т.д. Или даже можно намазать на хлеб :)

Если делаете в сезон груш, можно сделать яблочно – грушевое повидло, добавив также груши.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 баночек по 0,5 л повидла.

Для приготовления необходимо:

• 3 кг яблок
• 2 кг сахара
• 3 ч.л. лимонной кислоты
• 300 г воды

Рецепт яблочного повидла:

1. Яблоки промыть и очистить от кожуры.

2. Натереть яблоки на крупную терку до сердцевины.

3. Высыпать натертые яблоки в эмалированную посуду, добавить воду и лимонную кислоту. Накрыть крышкой и варить 20 минут, не открывая.

4. После того, как яблоки проварились, добавить сахар и перемешать.

5. Варить до готовности 30 минут – 1,5 часа, по желанию: чтобы цвет был светлый или темный.

6. Банки и крышки простерилизовать над паром или прокипятить в воде, разложить еще горячее повидло и закатать при помощи закаточной машинки. Перевернуть банки вверх дном, оставить до полного остывания.

Сахара можно положить меньше или взять, например, чуть больше яблок, если вы не любите слишком сладкое повидло. В этом случае повидло получится немного с кислинкой.