Вторые блюда из птицы
добавить в избранное
удалить из избранного
0
225

Отбивные из куриного филе

Отбивные из куриного филе

Такие отбивные из куриного филе готовятся быстро и получаются сочными, мягкими и вкусными.

Ингредиенты на 6-7 штук:

  • Филе куриное 500 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Мука 4 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления отбивных из куриного филе:

Куриное филе очистить от лишних жил и жира. Нарезать поперек волокон (не обязательно, но желательно) кусочками толщиной примерно 0,8 -1 см.

Нарезать поперек волокон куриное филе

Отбить с помощью молотка нарезанные кусочки с двух сторон.

Посолить и поперчить с двух сторон. Можно также использовать и другие специи - например, я использовала также сушеный чеснок и мускатный орех.

Посолить и поперчить куриное филе

Подготовить яйца и муку. Яйца взбить. 

Тем временем разогреваем сковороду с растительным маслом. 

подготовить яйца и муку

Каждый кусочек филе обмакиваем сначала с муку, затем в яйца, затем снова в муку и выкладываем на разогретую сковроду с растительным маслом. 

обмакиваем филе в яйцо
обмакиваем снова в муку

Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. Если есть сомнения в готовности - можно, после того как перевернули на другую сторону, накрыть крышкой и немного протушить. Или налить совсем немного воды и протушить в конце. Но я так не делаю, потому что изначально кусочки нарезала и отбила так, чтобы они были тоненькие - в этом случае и доводить какими-либо способами до готовности в конце не нужно, они и так хорошо прожариваются.

Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца - они вбирают лишний жир.

Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца

Приятного аппетита!

Теги: курица
Также рекомендую:
Добавить комментарий


Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!