Вторые блюда из мяса
добавить в избранное
удалить из избранного
0
79

Жареное вымя

Жареное вымя

Многие даже не знают, что вымя коровы едят и из субпродуктов можно приготовить очень вкусные блюда. И жареное вымя - одно из таких блюд! В этом рецепте я расскажу, как правильно приготовить вымя коровы, чтобы оно было вкусным.

Ингредиенты:

  • Вымя коровы 1 кг
  • Перец душистый 4-6 шт
  • Перец черный горошек 10-20 шт
  • Соль 1/2 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Масло подсолнечное 2-3 ст.л.
  • Перец черный молотый 3-5 г

Видео:

Рецепт

1. Вначале вымя необходимо хорошо зачистить от жира и помыть. Поместите вымя в кастрюлю с холодной водой и оставьте вымачивать на 30-40 минут. 

Зачем вымачивать вымя? - Это делается для того, чтобы освободить вымя от остатков молока.
вымя необходимо хорошо зачистить от жира и помыть

2. После вымачивания поставьте вымя варить. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю 1/2 столовой ложки соли. В процессе приготовления снимайте образовавшуюся пену шумовкой или ложкой.

варите вымя 2-3 часа

3. Добавьте в кипящую воду специи: лавровый лист, душистый и черный перец горошек.

Добавьте в кипящую воду специи

4. Чтобы вымя после приготовления не пахло коровкой, во время варки в воду нужно добавить несколько луковиц.

добавьте в воду луковицы
Сколько варить говяжье вымя? Варится вымя довольно долго - 2-3 часа. Если вымя свободно протыкается вилкой, значит оно сварилось.

5. Перед подачей на стол вымя нарезается на тоненькие пластинки и обжаривается в хорошо нагретом масле. Во время жарки вымя нужно еще раз подсолить и поперчить. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

нарезать вымя на пластинки
обжарить вымя на сковородке

Подавать вымя следует горячим - так вкуснее! В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или гречневая каша. Жареное вымя можно есть и просто с хлебом, как бутерброд, в качестве перекуса.

Надеюсь вам понравится этот рецепт говяжьего вымени! Если попробуете рецепт, то напишите о своих впечатлениях в комментариях. Спасибо, что готовили вместе со мной! ;)

Добавить комментарий


Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!