Грибная подлива со сметаной

Грибная подлива со сметаной - это оригинальное и вкусное постное блюдо, которое отлично подойдет к любому гарниру в качестве альтернативы мясу. Для приготовления подливы можно использовать любые грибы: шампиньоны, вешенки, белые грибы, опята и другие.

Ингредиенты для грибной подливы со сметаной

Грибы вешенки 150 г
Морковь среднего размера 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Сметана 2 ст.л.
Томатное пюре (или 1-2 ст.л. томатной пасты) 1/2 стакана
Соль 3-5 г
Перец черный молотый 1-3 г
Масло подсолнечное 2-3 ст.л.
Вода 1/2 стакана
Лавровый лист 1 шт
Перец душистый 3-5 шт

Видео:

Рецепт приготовления грибной подливы со сметаной

Крупно нарезаем лук и морковь фигурным ножом (или просто кубиками, если нет фигурного ножа).

На сковороду наливаем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. После того как масло достаточно прогреется высыпаем в сковороду лук и морковь.

Пока жарятся лук и морковка, нарезаем крупными кусочками грибы и добавляем их в сковородку.

Солим и приправляем блюдо молотым черным перцем и хорошо перемешиваем для равномерной обжарки.

После нескольких минут обжарки грибов и морковки добавляем в сковороду половину стакана томатного пюре (или 1-2 столовые ложки томатной пасты) и 2 столовые ложки сметаны. Тщательно перемешиваем для равномерного распределения сметаны и томатного пюре.

В самом конце добавляем несколько зерен душистого перца и лавровый лист для аромата.

Чтобы блюдо тушилось, а не жарилось, добавляем полстакана холодной воды. Хорошенько перемешиваем и тушим в течение 3-5 минут. Большая часть воды должна испариться, но будьте внимательны - не пересушите блюдо!