Солянка сборная мясная по-домашнему

Зимой с наступлением холодов хочется чего-нибудь согревающего и мясного. И это неспроста, не зря ведь в состав традиционных блюд северных народов всегда входит мясо, так как именно мясо содержит необходимый нам протеин, который дает человеку энергию в мороз. Одно из таких "зимних" блюд - солянка сборная мясная, которая, кстати, так называется, потому что собрала в себе целый набор самых разных продуктов.

Подготовьте ингредиенты, почистите картофель, морковь.

Нарежьте говяжье мясо небольшими кусочками и отправьте его вариться в кастрюлю. Немного подсолите бульон, достаточно будет 2-3 щепотки соли.

Нарежьте кубиками картошку и добавьте ее в кастрюлю с мясным бульоном.

Пока варится мясо и картофель, натрите на терку морковь и нарежьте лук.

Если вы используете грибы вешенки, то разделите грибную связку на отдельные грибочки. Если у вас шампиньоны, то самые большие грибы разрежьте на несколько частей небольшого размера.

Нарежьте квашеные огурцы.

Теперь нужно приготовить зажарку для солянки. Для этого разогрейте сковороду, добавьте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте морковь, лук и грибы, пока лук не приобретет легкий золотистый цвет.

Разрежьте копченые ребра на отдельные кусочки и отправьте их в кастрюлю с бульоном.

Нарежьте копченые колбаски и сосиски на кусочки.

Добавьте в сковороду с зажаркой квашеные огурцы и стакан томата, тщательно перемешайте.

Добавьте в зажарку огуречный рассол, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне несколько минут.

Добавьте в бульон нарезанные колбасные изделия.

Добавьте в бульон овощную зажарку и лавровый лист, посолите по вкусу, дайте бульону немного покипеть на минимальной мощности плиты.

Нарежьте зелень и добавьте в бульон.

В самом конце добавьте в солянку черные оливки без косточек, ломтики лимона, немного сметаны и сборная мясная солянка готова!