Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

Куриные тефтели с рисом в томатном соусе - недорогое и сытное блюдо. Как известно, куриное мясо стоит недорого, а если в него еще добавить рис и овощи, то это будет одно из самых дешевых блюд из фарша.

Подготовьте и помойте овощи.

Сварите стакан риса до полуготовности.

Крупно нарежьте лук и перекрутите его с мясом на мясорубке. 

Если вы используете уже готовый фарш, то лук можно отдельно пропустить через мясорубку, а затем смешать его с фаршем.

К мясу и луку добавьте рис, сваренный до полуготовности, а также три сырых яйца. Посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте, чтоб рис и лук равномерно распределились в мясном фарше.

Теперь из получившейся смеси нужно сформировать мясные шарики - будущие тефтели.

Не делайте тефтели слишком большими, иначе они могут неравномерно прожариться.

Из 1,2 кг мяса и 1 стакана риса должно получиться 20-25 котлет.

Разогрейте сковороду и налейте 2-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Равномерно обжарьте тефтели со всех сторон до появления золотистой корочки. После обжарки сложите тефтели в кастрюлю.

Теперь можно приступать к приготовлению томатной подливы.

Нарежьте морковку и лук и слегка обжарьте на сковороде.

Добавьте томатный сок, стакан воды и лавровый лист. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Перемешайте и дайте смеси немного покипеть (2-3 минуты).

Перелейте соус в кастрюлю с тефтелями, накройте крышкой и тушите на малом огне 15-20 минут.

Тефтели с подливой можно подавать практически с любым гарниром - они отлично подойдут к макаронам или картофелю.