Оливье с красной рыбой

Салат "Оливье" можно готовить не только с колбасой и зеленым горошком. С красной рыбой вместо колбасы этот салат получается даже вкуснее традиционного оливье.

В самом начале нарежьте маринованные огурцы и отложите их в сторону, чтобы из них выделился рассол (если огуречную назерку сразу добавить в миску для смешивания, то салат может получиться слишком влажным). Тем временем подготовьте и нарежьте другие ингредиенты.

Для этого салата лучше всего подойдет филе лосося, но можно использовать и семгу. Лосось менее жирный и имеет чуть более выраженный вкус. Семга на вкус более нежная, но и более жирная.

Если времени особо нет, то можно купить уже готовое соленое филе красной рыбы в супермаркете.

Филе красной рыбы нарезать кубиками.

Отварите 2 куриных яйца, 3-4 картошки и одну морковь среднего размера. Очистите отварные овощи от кожуры и помойте в воде.

Картофель и морковь нарежьте кубиками.

Помойте яблоко и нарежье его мелкими кубиками. Я рекомендую выбирать яблоки зеленых сортов - они более хрустящие и имеют приятную кислинку.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте их в проточной воде, чтобы смыть все мелкие остатки скорлупы. Нарежьте яйца кубиками.

Соедините все ингредиенты в большой удобной миске и перемешайте. Добавьте несколько столовых ложек нежирного майонеза и снова перемешайте, чтоб майонез равномерно распределился по салату.

В конце салат можно украсить мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленью, что есть под рукой.

Пересыпьте салат в пиалу или сервировочную тарелку и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!