Летний салат "Цветок"

Это полезный, очень вкусный и красивый салат из свежих овощей и фруктов, который понравится всем, кто старается правильно питаться! Салат, который хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы и будет актуальным на повседневном и праздничном столе.

Если вы поститесь - украсьте салат без использования желтка.

Ингредиенты для летнего салата из овощей:

Капуста белокочанная (небольшая головка) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоки зеленые 2 шт.
Помидор 1 шт.
Зелень укропа и петрушки
Листья салата
Сок половины лимона
Оливковое или растительное масло 4 ст.л.
Соль по вкусу
Желток яйца - для украшения цветка

Рецепт приготовления летнего овощного салата

1. Капусту нашинковать, мелко порезать листья салата и зелень.

2. Морковь и яблоки натереть на крупную терку. Сбрызнуть яблоки соком лимона, чтобы не потемнели.

3. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

4. Смешать капусту, салат, зелень, морковь, яблоки и заправить, перемешать. На широкое блюдо положить листья салата и выложить на них горкой приготовленный салат. Украсить сверху зеленью, нарезанным ломтиками помидором в виде цветка. Серединку цветка украсить кружочком яичного желтка.