Десерт с шоколадным кексом без выпечки (на скорую руку)

Что же подать к чаю, если гости уже на пороге, а времени на поход в магазин нет? Сегодня я хочу Вам предложить десерт на скорую руку, приготовление которого состоит из трех этапов. Огромный плюс этого десерта в том, что Вы можете остановиться на любом этапе приготовления в зависимости от времени, которое у Вас есть. При этом мы не будем использовать духовой шкаф, что значительно сэкономит наше время. Итак, приступим к приготовлению нашего вкусного десерта без выпечки.

1. Приготовим шоколадный кекс. Для нашего десерта я использовала 2 нормы продуктов для кекса. В емкости для микроволновой печи смешиваем все наши сухие ингредиенты для кекса, далее добавляем яйцо, растительное масло, кефир. Предварительно в кефире погасить соду. Я это делаю прямо в чаше, когда уже добавила кефир, но не перемешала его с сухими продуктами. Все тщательно перемешиваем. Тесто получается как густая сметана, при этом стекает с ложки. Ставим нашу емкость в микроволновую печь на:
4-5 минут при мощности 750 Вт (одна норма);
9-10 минут при мощности 750 Вт (две нормы).
Готовность проверяем зубочисткой.

Первый этап готов. У нас получится замечательный горячий шоколадный кекс. Его можно полить вареньем, любым готовым топингом, или сгущенным молоком и подавать к чаю. Очень удобно готовить 1 норму в обычной большой чашке. Даже ребенок может самостоятельно приготовить такой шоколадный кекс.

2. Готовим сметанный крем. Для этого взбиваем сметану, сахар и ванильный сахар до пышности. Мы можем это делать пока наш кекс готовится в микроволновке.

3. Тем временем нарезаем наш кекс кубиками 1-1,5 см, подготовим ягоды.

4. В креманки, стаканы или бокалы укладываем слоями сметанный крем, кусочки кекса, выбранные фрукты или ягоды. Я использую бокалы для латте.

5. Приступим к приготовлению заварного белкового крема. Я перепробовала массу рецептов и остановилась именно на этом. В сотейник или ковш насыпаем сахар, добавляем воду и ставим на медленный огонь.

6. Тем временем взбиваем белки до острых пиков. Чтобы белки хорошо взбивались, емкость и венчики миксера должны быть абсолютно сухими и чистыми. Перед взбиванием в белки добавляем щепотку соли или несколько капель лимонного сока.

7. Как только  сахар растворится в сиропе, мы тонкой струйкой начинаем вливать его в белки, не прекращая взбивать. Так как сироп горячий, наши белки заварятся и станут немного жидкими. Мы продолжаем взбивать до полного охлаждения крема. Наш заварной белковый крем станет пышным, густым и блестящим.

8. Используя кондитерский мешок, распределите крем по нашим емкостям с десертом как подскажет Ваша фантазия. Мне в этом любит помогать сынуля.