Блинный пирог с творогом "Улитка"

Сегодня я хочу Вам предложить рецепт блинного торта «Улитка». Благодаря этому рецепту обычные блины с творогом приобретут новое звучание и займут достойное место среди Ваших любимых блюд. Вместо творожной начинки Вы можете использовать мясную либо грибную.

1. Для начала  приготовим тесто для блинов. Для этого взобьем яйца с сахаром до пышной массы, добавим соль, растительное масло, муку и перемешаем. Затем постепенно добавим молоко. Молоко мы добавляем в последнюю очередь для того, чтобы в тесте не образовались комочки. Тесто получится достаточно жидкое, но, благодаря  большому количеству  яиц, наши блины не будут рваться при выпекании. Накроем наше тесто кухонным полотенцем и оставим на 10 минут.

2. Далее разогреем блинную сковороду и будем выпекать блины. При выпекании первых блинов можно смазать сковороду растительным маслом. При дальнейшем выпекании блины прилипать к сковороде не будут.

3. Приготовим начинку. Для этого разотрем творог с сахаром и сметаной до однородной массы.

4. Выкладываем по 2 столовые ложки начинки на каждый блин и сворачиваем трубочкой.

5. Укладываем наши трубочки по спирали в предварительно смазанную сливочным маслом разъемную форму.

6. Далее готовим заливку. Для этого взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром, добавляем сметану.

7. Заливаем наши трубочки заливкой и ставим в разогретый до 180°С духовой шкаф на 25-30 минут.

8. Готовый блинный торт через ситечко посыпаем сахарной пудрой.