Тушеная капуста с фасолью на сковороде

Тушеная капуста с фасолью на сковороде выручает всегда, особенно когда заканчиваются финансы. Готовится это блюдо из простых и доступных ингредиентов, а рецепт настолько простой, что с приготовлением справится каждый. 

Капуста богата клетчаткой и витаминами, особенно витамином С, а фасоль - белками, которые являются строительным материалом для организма человека.

Это дешевое блюдо на ужин прекрасно подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни и избегает чрезмерного употребления мяса. Тушеную капусту с фасолью можно включать в рацион тем людям, кто болеет сахарным диабетом.

Если вы планируете использовать сырую фасоль, то её следует предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов, а затем сварить до готовности (около 30 минут).

Если для приготовления блюда будет использоваться консервированная фасоль, то ее можно использовать сразу без предварительной подготовки.

Подготовьте и помойте овощи.

Нарежьте морковку и лук на кусочки не очень большого размера.

Разогрейте сковороду и налейте 2-4 толовые ложки подсолнечного масла.

Обжарьте морковку и лук на сковороде, пока лук не приобретет слегка золотистый цвет.

Пока обжаривается морковка и лук, нарежьте капусту и добавьте её в сковороду, обжаривайте вместе с морковкой и луком в течение 3-5 минут.

Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и тщательно перемешиваем.

Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Когда капуста приобретет слегка золотистый цвет добавьте в сковороду фасоль и перемешайте, чтоб она равномерно распределилась по блюду.

После добавьте томатный сок или томатную пасту и снова перемешайте.

Добавьте лавровый лист для аромата.

Перемешайте овощи и тушите под крышкой 10-15 минут до готовности.

Украсьте блюдо веточками зелени или побегами молодого лука.

Приятного аппетита!