Салат из пекинской капусты и свежих шампиньонов

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты и шампиньонов:

• Шампиньоны 100 г
• Пекинская капуста 200 г
• Огурец свежий 1 шт.
• Морковь (небольшая) 1 шт.
• Яблоко 1 шт.

Ингредиенты для соусной заправки:

• Растительное масло 100 мл
• Мед 1 ст.л.
• Горчица 1,5 ст.л.
• Сок лимона 1,5 ст.л.
• Соль
• Черный молотый перец

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты и свежих шампиньонов:

1. Приготовить заправку для салата. Смешать растительное масло, мед, горчицу и сок лимона, взбивать венчиком или вилкой 2-3 минуты до густой и однородной консистенции. По вкусу добавить соль и черный молотый перец.

2. Шампиньоны промыть горячей водой и очистить шляпки от верхней кожицы, которая легко снимется, если потянуть ее по направлению от ножки кверху шапочки. Нарезать шампиньоны тонкими пластинками.

3. Нарезать пекинскую капусту и огурец.

4. Морковь натереть на крупную терку, яблоко порезать соломкой или же натереть на терку.

5. Сложить ингредиенты в салатник, перемешать. Заправить салат можно сразу весь, а можно выкладывать в порционные тарелки и отдельно подавать заправку к салату.

Теперь Вы знаете, как приготовить вкусный салат из свежих шампиньонов! Салат можно подавать как самостоятельно, так и вместе с другими – рыбными или мясными, блюдами.
Приятного аппетита!