Витаминный салат из капусты, огурцов и помидоров

Сейчас пора, когда можно купить вдоволь овощей, а на огородах и дачах появляется первая, своя зелень. Нужно ловить момент и начинать запасаться витаминами на целый год! Поэтому предлагаю Вам сделать легкий, вкусный и очень полезный салат из капусты, огурцов, помидоров и зелени!

Вместо пекинской капусты можно также использовать и молодую белокочанную.

Этот салат, как, впрочем, и все овощные салаты, лучше готовить на 1 раз и сразу съедать, не оставляя на потом. Иначе овощи стекут и потеряют свою сочность.

1. Овощи, зелень промыть и просушить.

2. Нарезать капусту, добавить соль и слегка пожать рукой, чтобы она пустила сок.

3. Нарезать огурцы и помидоры.

4. Сложить овощи в салатник, заправить соком лимона и растительным маслом. Если нужно - посолить еще и добавить щепотку сахара.