Яичница с овощами

Яичница с овощами – это вкусный и сытный летний завтрак без лишних затрат времени! По желанию, яичницу с овощами можно приготовить вместе с ветчиной или любой колбасой.

Ингредиенты для приготовления яичницы с овощами на 2 порции:

Яйца 4 шт.
Кабачок 2-3 кружочка
Помидор 1 шт.
Растительное или сливочное масло
Соль
Зелень

Рецепт приготовления яичницы с овощами:

1. Вымытый помидор нарезать ломтиками или кружочками. Кружочки кабачка также нарезать ломтиками.

2. Разогреть сковороду, налить в нее немного растительного масла или положить кусочек сливочного и сразу же выложить нарезанные овощи, поджарить в течение 1 минуты, перевернуть ломтики.

3. Овощи залить предварительно взбитыми яйцами, посолить. Или перемешать их с овощами уже на сковороде. Кто любит глазунью – можно не разбивать желтки. Поджаривать 2-3 минуты, накрыв крышкой. В конце украсить зеленью.