Пряное имбирное печенье на Новый год

Предлагаю испечь очень ароматное и вкусное новогоднее печенье! Такое печенье можно приготовить заранее, ведь оно может долго храниться. 
Как вариант - можно презентовать его в качестве символического подарка другу или коллеге, обязательно положив его в красивую коробочку! Хотя такое печенье у большинства из нас ассоциируется с Рождеством и Новым годом, приготовить его можно не только на праздники, но и когда захочется просто побаловать себя и свою семью вкусненьким!

Ингредиенты для печенья:

1. Мука 3 стакана
2. Сахар 1,5 стакана
3. Масло сливочное 200 г
4. Яйцо 1 шт.
5. Апельсин (цедра) или лимон 1 шт.
6. Мед 2 ст.л.
7. Разрыхлитель 2 ч.л.
8. Имбирь молотый 1 ч.л.
9. Корица молотая 2 ч.л.
10. Гвоздика молотая ½ ч.л.
11. Соль ½ ч.л.

Глазурь для печенья:

1. 1 белок
2. 140 г сахарной пудры
3. 8 капель лимонного сока (или лимонной кислоты)

Пряное имбирное печенье и его рецепт приготовления:

1. Сливочное масло тщательно перетереть с сахаром

2. Добавляем яйцо и все вместе взбиваем

3. Добавляем мед и цедру апельсина, перемешиваем

4. Добавляем специи: имбирь, корица, гвоздика, соль и разрыхлитель. Хорошо вымешиваем.

5. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.

6. Замотать в пищевую пленку и на несколько часов (2-3 часа) поставить в холодильник

7. После чего тесто достаем, равномерно и аккуратно раскатываем в 3 мм и при помощи формочек выдавливаем печенье. Если нет формочек – можно сделать из картонки фигурку и затем вырезать печенье ножом, обводя картонную фигурку. Также в наших печеньках можно сделать дырочки, чтобы потом повесить на елочку!

8. Разогреваем духовку до 180°С, выкладываем печенье на смазанный растительным маслом противень и отправляем примерно на 10 минут (в зависимости от режима духовки, возможно чуть больше или меньше), пока печенье не подрумянится. Тем временем сделать глазурь.

9. Для глазури взбить в пену белок. Затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру и несколько капель лимонного сока. Взбить в течении 5-8 минут.

10. Даем печенью остыть, после чего разрисовать, как позволяет фантазия, глазурью. Я для разрисовывания использовала полиэтиленовый пакет, в котором немножко подрезала уголок. Затем вылила глазурь в пакет и – можно рисовать. Чем меньше сделать дырочку в пакете – тем тоньше будет линия рисунка.

А также в глазурь можно добавить немного какао – для шоколадно цвета. Или сразу использовать растопленный шоколад.

Также можно добавить пищевые красители, чтобы рисунки получились разноцветными.

Приятного аппетита!