Рис с овощами
![Рис с овощами](/images/articles/300/301.jpg)
Предлагаю сделать универсальный и полезный гарнир – рассыпчатый вкусный рис с овощами. Разноцветные овощи придают рису аппетитный и привлекательный вид. В блюдо входят овощи, которые вы можете комбинировать по своему усмотрению или использовать готовое овощное ассорти, выбор которых немаленький. Итак, готовим рис с овощами пошагово.
Для приготовления риса с овощами я предпочитаю рис сорта басмати, он получается рассыпчатым и нежным. Но можно использовать и любой другой рис. А овощи можно использовать самые разные – я обычно беру замороженный горошек, добавляю кукурузу (замороженную или консервированную), сладкий перец - у меня он тоже замороженный, а если сезон – то, конечно, используйте свежий, а также морковь и лук. И все вместе немного обжариваем, затем тушим.
Ингредиенты:
- Рис 1 стакан
- Вода 2 стакана
- Овощное ассорти 300 г
- Топленое сливочное или растительное масло 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи - по желанию и по вкусу
Как приготовить рис с овощами:
1. Подготовим рис для варки. Для этого хорошо промываем его 2-3 раза в холодной воде, после чего высыпаем в кастрюлю и заливаем водой в соотношении 1:2. Варим рис до готовности на медленном огне 20-25 минут под закрытой крышкой. В конце не забываем посолить.
![промываем рис в холодной воде](/images/articles_m/300/301/2458d5837909a4c246db47d09146e6d0_600.jpg)
2. Подготовленные овощи выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Масло можно использовать топленое сливочное – тогда у риса будет немного сливочный приятный вкус, или используйте растительное (оливковое или подсолнечное).
![овощи выкладываем на разогретую сковороду с маслом](/images/articles_m/300/301/9fa63e166d0797554904897aaef25ff1_600.jpg)
3. Обжариваем овощи несколько минут, помешивая. Затем добавляем немного воды и тушим примерно 5-7 минут. В конце, когда жидкости почти не осталось, овощи посолить и добавить специи, я люблю добавлять хмели-сунели и куркуму.
4. Добавляем овощи в готовый рис, перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 15.
![](/images/articles_m/300/301/1d30a0bba13b83ec4129b6153d5ec770_600.jpg)
![добавляем овощи в готовый рис и перемешиваем](/images/articles_m/300/301/6c2538e435d6ce987297f42707fbfe36_600.jpg)
Наш рис с овощами готов! Приятного аппетита!
Комментарии