Борщ с заправкой из сала с луком

Картофель очистить, помыть и порезать на кусочки. Всыпать в кипящий бульон. Посолить по вкусу. 

Одну луковицу очистить и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

К луку добавить томат. Как закипит сделать маленький огонь и пусть потушится минут 15.

Кусочек сала и вторую луковицу перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Я взяла две маленькие луковицы вместо одной средней и перемолола на мясорубке.

Перемолотое сало добавить в бульон с картофелем.

Нашинковать капусту. И добавить в бульон.

Нарезать перец соломкой и добавить в бульон. Далее добавляем мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Перемешиваем.

У меня перец и зелень замороженные. Я всегда летом заготавливаю на весь год. Очень удобно и полезно.

 

Когда закипит, добавить зажарку и пусть покипит ещё минут 5. 

Приятного апетита!