Горячие закуски
добавить в избранное
удалить из избранного
0
177

Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

Хрустящие сырные шарики во фритюре - это простая, нежная и очень вкусная горячая закуска, которая будет кстати как на повседневном столе, так и на праздничном.

Таки сырные шарики также будут хорошей закуской к пиву.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый 180 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мука пшеничная (в тесто) 5-6 ст.л.
  • Мука пшеничная (для панировки шариков)
  • Соль по вкусу
  • Масло для жарки во фритюре 250-300 мл

Рецепт приготовления сырных шариков:

1. Берем охлажденные яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Белки взбить миксером в устойчивую пену, при взбивании добавить щепотку соли.

отделить желтки от белков
взбить миксером белки
взбить белки яиц в устойчивую пену

2. Добавить во взбитые белки муку и хорошо перемешать. Муку можно при добавлении просеивать, чтобы не было комочков. 

Добавить во взбитые белки муку

3. Натереть сыр на мелкую терку и добавить в смесь, все тщательно перемешать.

Натереть сыр на мелкую терку
добавить сыр в смесь
перемешать

4. Влажными руками сформировать шарики и выложить на тарелку с мукой, обвалять в муке.

И чтобы потом не терять времени, можно сразу, пока формуем шарики, поставить разогревать посуду с маслом, в которой будем их жарить. Можно жарить сырные шарики на сковороде, можно в кастрюле из нержавеющей стали или алюминия. Масла нужно столько, чтобы шарики плавали во время жарки. Поэтому я взяла ковш небольшого диаметра. Если взять посуду большого диаметра - то и масла нужно будет налить больше.

Влажными руками сформировать шарики
выложить на тарелку с мукой

5. Обвалянные в муке шарики и выложить в хорошо разогретое масло. Я выкладываю их с помощью ложки с отверстиями, чтобы не обжечься разогретым маслом.

выложить сырные шарики во фритюр

6. Обжарить их до золотистого цвета около минуты и вынуть на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекал лишний жир.

Обжарить сырные шарики до золотистого цвета около минуты
выложить сырные шарики на бумажное полотенце

Подавать лучше всего в горячем виде. Можно к шариками подать сметанный соус с чесноком. Приятного аппетита!

Также рекомендую:
Добавить комментарий


Добавить
Закрыть

Войти

при помощи учетной записи на сайте Папина еда

У вас нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Никнейм или e-mail:
Пароль:

Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрыть

Регистрация нового аккаунта

У вас есть логин?

Никнейм:
Пароль:
Подтвердите пароль:
E-mail:
Закрыть
Операция выполнена успешно!