Кекс Польский

Побалуйте себя и своих гостей этим вкуснейшим, воздушным и ароматным кексом к чаю!

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

1. 250 г муки
2. 4-5 шт. яиц
3. 150 г маргарина
4. 200 г сахара
5. Ванильный сахар (1 – 2 пакетика)
6. 2 ст. л. разрыхлителя для теста
7. 200-300 г кураги
8. Сахарная пудра

Рецепт приготовления польского кекса:

1. Размягченный маргарин перетереть с сахаром

2. По одному добавить яйца, тщательно вымешивая

3. Добавить ванильный сахар, постепенно - просеянную и перемешанную с разрыхлителем муку, вымесить тесто.

4. Курагу промыть, высушить, нарезать мелким кубиком и немного посыпать мукой.

5. Добавить курагу в тесто.

6. Форму для кекса смазать маслом или маргарином, присыпать мукой (или манкой), выложить в нее тесто. Выпекать 45 – 50 минут при температуре 180-200 °С

7. Когда готовый кекс остынет, посыпать его сахарной пудрой.

   Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой или спичкой – тесто не должно приставать.

   Чтобы легче было кекс достать из формы, нужно дать ему остыть. Или положить на форму смоченное в холодной воде полотенце.

Приятного аппетита!