Кабачки на сковороде гриль

Предлагаю два варианта приготовления кабачков на гриле. При правильном приготовлении кабачки гриль получаются сочными и очень вкусными. На сковороде гриль можно приготовить не только кабачки, но и цукини. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью.

Таким способом можно готовить кабачки не только на сковороде гриль, но и на мангале на решетке.

Ингредиенты для первого варианта приготовления:

Кабачок 1 шт.
Смесь прованских трав или тимьян (чабрец) сушеный 1 ч.л.
Соль по вкусу
Черный свежесмолотый перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.

Рецепт приготовления кабачков гриль для первого варианта:

1. Промытый и высушенный кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см.

2. Разложить кружочки на доске или на столе и посыпать специями и солью с двух сторон, можно втереть специи в овощи руками.

3. Одну сторону кабачков (или цукини) смазать оливковым маслом и выложить смазанной стороной на предварительно хорошо разогретую сковороду гриль. Смазать вторую сторону маслом.

4. Жарить с одной и с другой стороны примерно по 2 минуты. У меня сковорода гриль чугунная, поэтому на ней все жарится довольно быстро, если у вас сковорода из алюминия - то может потребоваться чуть больше времени.

Теперь хочу предложить еще один способ, по которому также люблю готовить кабачки, но здесь потребуется чуть больше времени - вкус при таком приготовлении получается насыщеннее.