Овощная запеканка с сыром в духовке
![Овощная запеканка с сыром в духовке](/images/articles/300/345.jpg)
Предлагаю приготовить сочную и вкусную овощную запеканку в духовке, блюдо получается питательное и в то же время легкое – то, что нужно летом. А соус и сыр прекрасно дополнят эту запеканку. Овощи, которые входят в блюдо, всегда можно менять на свое усмотрение, экспериментируйте, главное чтобы это было вкусно.
Ингредиенты для овощной запеканки:
- Молодой кабачок 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский большой 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Яйца 2 шт.
- Сыр твердый 100 г
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень укропа и петрушки
- Растительное масло для смазывания формы
Рецепт приготовления овощной запеканки в духовке с кабачком и помидором:
1. На первом этапе подготовим и помоем, нарежем все овощи.
Кабачок нарезаем сначала тонкими кружочками, а потом – полукольцами или четверть-кольцами. Если используете молодой кабачок, его не нужно чистить.
Помидор нарезаем полукольцами, с перцем поступим также.
Чистим лук и морковь, нарезаем их также полукольцами.
![](/images/articles_m/300/345/cfbdf7592b667ac261da2b375e7fcbb4_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/0fb275917c41727ba389301cf84cf001_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/f73517ed26235ff595104fd3fe8fe78a_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/e2b6d5b1a4f86326bbc4bfaedc7aee52_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/7d0ed1342fb539969f365da4aeff897b_600.jpg)
2. Выкладываем на смазанную растительным маслом форму овощи слоями: морковь, лук, кабачки, перец, и сверху помидоры. Каждый слой немного присаливаем, можно добавлять черный молотый перец.
![](/images/articles_m/300/345/3471434b8203d21bd43ed6ce1e65fd30_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/a527eb27b3e71f78c1287c975e188f90_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/946d6652acb340b2b284cc2f7ae103dc_600.jpg)
![](/images/articles_m/300/345/eabb3f692b5c95a696e4e27792874d9a_600.jpg)
3. Ставим в разогретую до 200°С духовку на полчаса.
4. Пока запекаются овощи, можно натереть твердый сыр на крупную терку, нарезать зелень и сделать соус, который затем мы добавим к овощам. Для соуса взбить 2 яйца, посолить и поперчить их, добавить теплое молоко, измельченный зубчик чеснока (по желанию) и размешать.
![Для соуса взбить 2 яйца, посолить и поперчить их, добавить теплое молоко](/images/articles_m/300/345/db82f0f2346580a02b6e6266b0c321c8_600.jpg)
![натереть сыр на крупную терку](/images/articles_m/300/345/3cfb6812787c744733490ac7a3530afe_600.jpg)
5. Через 30 минут достаем овощи и заливаем их яично-молочным соусом, посыпаем зеленью и сыром, ставим обратно в духовку еще на 10-15 минут.
![достаем овощи и заливаем их яично-молочным соусом](/images/articles_m/300/345/ca8dbe2ba1669f49d70536a43992789d_600.jpg)
![посыпаем зеленью и сыром](/images/articles_m/300/345/ebc4919ef61731d6889bd35b8fc3d629_600.jpg)
Приятного аппетита!
Комментарии