Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия – очень полезная и любимая многими рыба. Запеченная скумбрия, с золотистой корочкой получается очень сочная, вкусная и просто тает во рту! Часто скумбрию запекают в фольге, но если под рукой ее нет - можно запечь скумбрию в духовке без фольги.

Для приготовления скумбрии запеченной в духовке понадобятся:

1. Скумбрия 2 шт.
2. Оливковое масло (или растительное) 2 ст.л.
3. Чеснок 3 зубка
4. Зелень петрушки (кинзы или укропа)
5. Лимонный сок
6. Соль
7. Перец черный или душистый

Рецепт приготовления скумбрии запеченной:

1. У скумбрии удалить голову и внутренности, срезать плавники. Тщательно промыть.

2. Чеснок почистить. 2 зубчика пропустить через чеснокодавку. 1 оставить.

3. Зелень порезать, добавить сок лимона, оливковое масло и чеснок, перец.

4. Тушки скумбрии посолить, натереть оставшимся измельченным зубчиком чеснока, сбрызнуть лимонный соком и внутрь рыбы положить подготовленную смесь зелени, чеснока, оливкового масла и сока лимона.

5. Форму для запекания смазать растительным или оливковым маслом, выложить скумбрию и запекать 40 минут при 180°С

 

Готовую рыбку подавать с овощными салатами, или со свежими овощами!