Судак запеченный в духовке целиком

Ингредиенты для приготовления судака в духовке:

• Судак (неразделанный) 1 кг
• Луковица (большая) 1 шт
• Сметана 80 г
• Растительное масло (для обжаривания лука)
• Перец красный молотый
• Соль

Перед тем как приготовить судака, его следует очистить и разделать.

Вот некоторые советы как правильно чистить и разделывать рыбу:

- чтобы чешую легче было снять, перед чисткой рыбу нужно ошпарить кипятком или поместить в кипяток на 2-3 сек.

- чтобы чешуя не разлеталась, рыбу лучше чистить, погрузив ее в миску или раковину с водой

- очищать рыбу следует от хвоста к голове против роста чешуи

- после того как рыбу почистили от чешуи, следует отрезать плавники и удалить внутренности, а также удалить голову или жабры, если голову оставляете

- после этого рыбу тщательно нужно промыть и обсушить

Рецепт приготовления судака в духовке:

1. Подготовленную и разделанную рыбу солим и делаем глубокие надрезы вдоль хребта или с одной стороны рыбы.

2. Лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.

3. В сделанные надрезы закладываем лук. Оставшийся лук выложить на противень, сверху на него выложить рыбу и отправить в разогретую до 170-180°С духовку на 25- 30 минут.

4. Тем временем смешать сметану с красным молотым перцем

5. Когда судак будет почти готов, полить его этим соусом и отправить обратно в духовку минут на 10-15, запекать до золотистого цвета.

Подавать судака рекомендую с картофелем, с отварным рисом или со свежими овощами.

Теперь вы знаете как приготовить судака в духовке и сможете в любе время порадовать своих близких вкусным и оригинальным блюдом! Приятного аппетита!